photo Visite commentée de la ruche du Berger des abeilles

Visite commentée de la ruche du Berger des abeilles

Visite guidée

La Salvetat-sur-Agout 34330

Du 01/05/2025 au 30/09/2025

Nous vous proposerons de solliciter vos papilles afin de découvrir les différentes saveurs et nuances de nos miels, ainsi que la découverte de nos produits maison : pain de douceur aux épices, nougats au miel, gâteau de la joie, vinaigre de miel, ... Nos produits sont disponibles à la vente toute l'année du lundi au samedi de 9h30 à 12h et de 14h30 à 18h30 et le dimanche de 15h à 19h. Il est préférable de prendre rendez-vous pour les visites guidées, ainsi que pour les ventes en hors saison.

photo Sortie à Pranzac

Sortie à Pranzac

Manifestation culturelle, Visites et circuits

Saint-Estèphe 24360

Le 14/06/2025

Rdv 10 heures devant la mairie, journée découverte, guidée par le président de l’association des «Secrets de Pranzac ». Au programme : Lanternes des morts, le moulin, le vieux lavoir, l’ancien logis et sa tour, l’église, sa chapelle et son orgue, le chantier de la tour Jourdain avec les artisans et bénévoles au travail, le four à pain, la Maison du Patrimoine. Déjeuner au « Café de la Paix ». Ensuite visite du musée des outils anciens à Chazelles et la Chapelle St Paul. Tarif : 30€ - Limité à 40 personnes – réservation par paiement obligatoire.

photo Sortie à Pranzac

Sortie à Pranzac

Culte et religion, Visites et circuits, Patrimoine - Culture

Saint-Estèphe 24360

Le 14/06/2025

Rdv 10 heures devant la mairie, journée découverte, guidée par le président de l’association des «Secrets de Pranzac ». Au programme : Lanternes des morts, le moulin, le vieux lavoir, l’ancien logis et sa tour, l’église, sa chapelle et son orgue, le chantier de la tour Jourdain avec les artisans et bénévoles au travail, le four à pain, la Maison du Patrimoine. Déjeuner au « Café de la Paix ». Ensuite visite du musée des outils anciens à Chazelles et la Chapelle St Paul. Tarif : 30€ - Limité à 40 personnes – réservation par paiement obligatoire.

photo Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

-, 75, Paris, Île-de-France

Amoureux du goût, sensible au bon et au beau, toujours en quête de perfection et avec une sensibilité proche de la nature : c'est ce type de profil que nous souhaitons accueillir au sein de nos équipes. Aussi bien en atelier qu'en boutique, nous recherchons des profils fiers de leur métier et de leur savoir-faire d'excellence, et - quelles que soit leurs connaissances - autant désireux d'apprendre que de transmettre. Vous êtes conseiller de vente. Sous la supervision directe de votre responsable boutique, vous êtes fiers des produits que vous proposez aux clients, et êtes impliqués à transmettre l'image d'une pâtisserie en lien étroit avec la nature. Missions: Représenter la maison Des Gâteaux et Du Pain : Connaissance de la maison Des Gâteaux et Du Pain Connaissance des produits Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures Vendre et conseiller la clientèle : Attitude accueillante et conviviale Conseiller les clients en appliquant le vocabulaire approprié et les connaissances produits Participation à la fidélisation de la clientèle Gérer l'état de la boutique : Mettre en place les produits Garnir les sachets et boîtes de sablés/cakes avec le plus grand[...]

photo Fête du pain au Champ Bernard

Fête du pain au Champ Bernard

Fête

Thilay 08800

Le 03/08/2025

Fête du pain au Champ Bernard 08800 Thilay le dimanche 03 août 2025Le pain est mis à l’honneur le premier dimanche d’Août au Champ-Bernard et à la salle des fêtes de Nohan-sur-Semoy.   Pour la 31ème année , l'association familiale Nohan Loisirs organise une fête champêtre autour du vieux four. Ouverture dès 10h, outre la fabrication et la cuisson des produits de boulangerie, plusieurs animations seront prévues.Un jeu concours sous forme d'un questionnaire sera réservé aux enfants.   Une exposition sous forme de tableaux retraçant l'historique de la maison du Champ Bernard, de la boulangerie et de la fabrication du pain.Des artistes peintres seront présents pour immortaliser la journée. Un orchestre champêtre animera le déjeuner et saura vous faire patienter entre deux fournées.Une exposition de photos animalières vous fera découvrir la faune ardennaise. Randonnée pédestre, accompagnée et gratuite : Les plus courageux ont rendez-vous au Champ Bernard pour le départ et l’arrivée . La randonnée sera encadrée par l'association "Les Joyeux Godillots de la Lyre", départ à 9h puis vers midi repas, possibilité de restauration sur place ou repas tirés du sac . Distance totale de[...]

photo Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Garges-lès-Gonesse, 95, Val-d'Oise, Île-de-France

Nous recherchons une personne une personne polyvalente pour renforcer notre équipe. Vous travaillerez soit le matin soit l'après-midi, en fonction du planning, (horaires à définir) Vos missions : - Cuisson de pain et de viennoiseries - Préparation de sandwichs - Mise en rayon des pains, viennoiseries et pâtisseries. - Accueil et encaissent de clientèle - Entretien de votre espace de vente Expérience en boulangerie exigé

photo Boulanger / Boulangère

Boulanger / Boulangère

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Saint-Piat, 28, Eure-et-Loir, Centre-Val de Loire

Début du contrat : Septembre 2025 Type de contrat : Contrat d'apprentissage (CAP Boulanger) Votre mission En tant qu'apprenti(e), vous serez formé(e) aux techniques de fabrication du pain et des viennoiseries : - Préparation des différentes pâtes - Façonnage et cuisson des pains - Respect des règles d'hygiène et de sécurité - Découverte du travail en équipe et de l'organisation d'une boulangerie artisanale Profil recherché - Passionné(e) par la boulangerie et l'artisanat - Motivé(e), rigoureux(se) et sérieux(se) - Envie d'apprendre et de s'investir dans un métier exigeant

photo Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Agen, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine

Pour notre boulangerie / pâtisserie, vous assurerez la fabrication de gâteaux orientaux ( type chebakia, corne de gazelle, mhancha,...). Vous ferez aussi du pain Matlor et Beldi. Vous travaillerez du lundi au samedi de 4h à 8h et de 18h à 20h. Nous recherchons de préférence une personne ayant déjà de l'expérience dans ce domaine.

photo VISITE ATELIER GASTRONOMIE JUIVE

VISITE ATELIER GASTRONOMIE JUIVE

Patrimoine - Culture, Atelier

Béziers 34500

Du 25/05/2025 au 10/08/2025

Après une visite thématique dans le Musée juif, venez déguster de délicieux gâteaux servis avec du thé à la menthe et apprendre à préparer vos propres gâteaux. Vous repartirez avec les recettes et les préparations que vous aurez confectionnées sur place que vous n’aurez plus qu’à faire cuire à la maison. En mai : Guizadas , en juillet pain Hallah ; en août Cornes de gazelle  Pour utiliser votre City Card, réservez directement auprès de l'accueil, par téléphone au 04 99 41 36 36 ou dans nos Bureaux d'Information Touristique.

photo Assistant / Assistante comptable

Assistant / Assistante comptable

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

-, 75, Paris, Île-de-France

Descriptif du poste Entreprise familiale de boulangerie fondée en 1932, notre Maison est reconnue pour la qualité de ses produits. Nous fabriquons dans le respect d'un savoir-faire artisanal : pains, biscuits et pâtisseries boulangères, que nous cuisons dans des fours à bois. Aujourd'hui, nous comptons 120 collaborateurs engagés avec pour principal objectif : faire rayonner notre Maison. C'est en gardant son intention de la première heure - faire un pain de haute qualité en utilisant des matières premières nobles et en conjuguant art de vivre, bien manger et créativité, que notre Maison s'est développée en France (5 boutiques à Paris et 1 manufacture) et à l'étranger (1 boutique à Londres). Actuellement, nous recherchons un(e) assistant(e) comptable (H/F) à temps complet pour renforcer notre équipe. Au sein de l'équipe comptable, vous intervenez sur (liste non-exhaustive) : o La saisie et la vérification des factures fournisseurs et frais généraux ; o Le contrôle et la régularité des paiements clients et relances hebdomadaires par téléphone et/ ou mail ; o L'enregistrement des règlements clients en comptabilité ; o La préparation des actions de recouvrement si nécessaire[...]

photo Vendeur / Vendeuse en épicerie fine

Vendeur / Vendeuse en épicerie fine

Emploi Agroalimentaire

Dijon, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté

La maison Mulot et Petitjean recherche un(e) Conseiller(ère) de Vente pour soutenir l'équipe de vente. Au sein du magasin vous travaillez en équipe ou en autonomie, participer à la gestion du magasin et aider au développement du chiffre d'affaires sous la supervision du Responsable. Vous êtes l'ambassadeur de la marque, de l'histoire et des produits de la maison dans le respect de nos politiques. Missions : A ce titre, vous assurez les tâches suivantes : - Accueillir, fidéliser la clientèle - Conseiller le client pour répondre au mieux à ses besoins - Développer les ventes additionnelles tout en restant à l'écoute du client - Participer au fonctionnement de la boutique : nettoyage, achalandage, réception et mise en magasin des livraisons, ouverture et fermeture de la boutique, vitrine - Répondre aux attentes de la direction - Remonter à votre supérieur hiérarchique les problématiques du quotidien - Participer aux inventaires avec le responsable des boutiques - Appliquer les règles de sécurité et d'hygiène et être soucieux de la qualité des produits (FIFO, conformité, DLUO, etc.) - Effectuer les mouvements de caisse et les remises de recettes en banque - Suivre les[...]

photo Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Bressuire, 79, Deux-Sèvres, Nouvelle-Aquitaine

Maison Ponnier recherche un(e) vendeur(se) pour remplacer un de ses collaborateurs en congé maternité. En poste au stand traditionnel boulangerie du magasin, vous réaliserez le plaçage, la cuisson, l'étiquetage, la mise en rayon et la vente. Vous travaillerez en équipe (matin ou après-midi) avec deux jours de repos dans la semaine. Rémunération selon la convention collective. Si possible, avoir une première expérience en boulangerie, être dynamique, souriant(e) avec le sens de la relation client. Le poste est à pouvoir immédiatement, CDD 30h/semaine jusqu'en novembre 2025.

photo Marche gourmande

Marche gourmande

Visites et circuits

Saint Hippolyte 68590

Le 20/07/2025

(Re)découvrez la beauté et la richesse du terroir viticole de Saint Hippolyte et de Rodern grâce à cette première marche gourmande organisée par le syndicat viticole. 9 kilomètres pour parcourir le vignoble, déguster des plats soigneusement concoctés par des chefs du secteur à associer avec le fameux Rouge de Saint-Hippolyte et le Pinot noir de Rodern. Porte-bébé conseillé car le dénivelé et le parcours dans le vignoble rendent difficile le passage en poussette. Au menu : Apéritif : Mini moricette façon vigneronneEntrée : Toast de rillette maison, salade aigrelette de carotte au cumin et son gel de raifort, élaboré par La Bacchante à Saint HippolyteArrêt gourmand : Soupe froide de légume de saisonPlat : Burger dans un pain bretzel, effiloché de porc confit, condiment au Pinot Noir, choucroute caramélisée servi avec sa salade, élaboré par le Restaurant le Schloessel à RodernFromagesDessert : Assiette gourmande élaboré par le restaurant Le Parc à Saint[...]

photo Agent polyvalent / Agente polyvalente d'hôtellerie

Agent polyvalent / Agente polyvalente d'hôtellerie

Emploi Affaires culturelles

-, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne

Communauté religieuse fondée en 1827, la Congrégation des Sœurs du Christ Rédempteur, recrute un agent polyvalent d'hôtellerie (H/F) dans le cadre de remplacement de congés, dans sa maison de Rillé, située à Fougères (35). CDD de 2 semaines du 07/04/2025 au 22/04/2025. Horaires de 8h à 16h A ce poste, vous serez notamment chargé : - D'assurer le service des repas en salle à manger ou en chambre, de la préparation du service à l'entretien des lieux, - De participer à la préparation des repas en effectuant certaines tâches sous la responsabilité de la cuisine : préparation des à-côtés (pain, vin, salade, fromage, dessert) ; participer aux tâches de la légumerie. - D'assurer l'entretien général des parties communes des bâtiments (couloir, salons, locaux professionnels, sanitaires etc),

photo Concoeur, le Hameau Enchanté – Goûters de Noël à la Ferme Fruirouge

Concoeur, le Hameau Enchanté – Goûters de Noël à la Ferme Fruirouge

Nuits-Saint-Georges 21700

Du 01/12/2025 au 31/12/2025

Concoeur, le Hameau Enchanté – Goûters de Noël à la Ferme Fruirouge Plongez dans l'ambiance féérique de Noël à Concoeur ! Chaque dimanche après-midi, partez à la découverte du hameau décoré pour l'occasion et de la crèche installée dans l'église. Puis, réchauffez-vous à la Ferme Fruirouge avec un pain d'épices moelleux et un cassis chaud aux arômes gourmands. Profitez-en pour préparer vos fêtes en découvrant nos produits maison : confitures, boissons et gourmandises à offrir ou à partager. Une parenthèse chaleureuse et authentique au cœur de l'hiver.

photo Concoeur, le Hameau Enchanté – Goûters de Noël à la Ferme Fruirouge

Concoeur, le Hameau Enchanté – Goûters de Noël à la Ferme Fruirouge

Fête, Portes ouvertes

Nuits-Saint-Georges 21700

Du 01/12/2025 au 31/12/2025

Concoeur, le Hameau Enchanté – Goûters de Noël à la Ferme Fruirouge Plongez dans l'ambiance féérique de Noël à Concoeur ! Chaque dimanche après-midi, partez à la découverte du hameau décoré pour l'occasion et de la crèche installée dans l'église. Puis, réchauffez-vous à la Ferme Fruirouge avec un pain d'épices moelleux et un cassis chaud aux arômes gourmands. Profitez-en pour préparer vos fêtes en découvrant nos produits maison : confitures, boissons et gourmandises à offrir ou à partager. Une parenthèse chaleureuse et authentique au cœur de l'hiver.

photo Journées du Patrimoine aux Jardins des Renaudies

Journées du Patrimoine aux Jardins des Renaudies

Peinture, Visites et circuits, Repas - Dégustation

Colombiers-du-Plessis 53120

Du 20/09/2025 au 21/09/2025

Visite commentée à 11h00 dimanche. Visite libre avec support le reste du temps. L’ancien corps de ferme abrite, la maison du 19e siècle, le four à pain et le matériel agricole d’autrefois. Samedi et dimanche, visite libre de l’écomusée et du parc floral. Avec sa grande diversité de plantes, arbres et arbustes, le parc à l’anglaise se découvre au travers du cheminement : plan de visite à l’accueil. Pour finir sur une note ludique, le labyrinthe de maïs propose son parcours d’un hectare pour une heure au moins de détente : les grands apprécient tout autant que les petits. Exposition de peintures. Jeux.

photo Parc Arboretum de Saint-Setiers

Parc Arboretum de Saint-Setiers

Manifestation culturelle, Patrimoine - Culture

Saint-Setiers 19290

Du 20/09/2025 au 21/09/2025

Dans le cadre des "Journées Européennes du Patrimoine", venez découvrir le parc arboretum de Saint-Setiers. Des visites guidées à 10h et 15h, les deux jours, mettront l'accent sur les édifices du parc et leur histoire ; cressonnière, berce, croix ajourée, lavoir, pigeonnier, four à pain, puits, maison du 17ème siècle avec cantou, potager et souillarde ..

photo Parc Arboretum de Saint-Setiers

Parc Arboretum de Saint-Setiers

Patrimoine - Culture, Exposition

Saint-Setiers 19290

Du 20/09/2025 au 21/09/2025

Dans le cadre des "Journées Européennes du Patrimoine", venez découvrir le parc arboretum de Saint-Setiers. Des visites guidées à 10h et 15h, les deux jours, mettront l'accent sur les édifices du parc et leur histoire ; cressonnière, berce, croix ajourée, lavoir, pigeonnier, four à pain, puits, maison du 17ème siècle avec cantou, potager et souillarde ..

photo Spectacle : sorcière sorcières

Spectacle : sorcière sorcières

Musique, Spectacle

Le Saulcy 88210

Le 17/10/2025

Philippe Pochat – conteur musicien Sorcellerie, délicieuses recettes de potions, maison de pain d’épices, chats et formules magiques. Un spectacle participatif de Contes musicaux et chansons conté, chanté et joué (accordéon, guitare) en solo (avec des comptines que les enfants reprennent en chœur). L’ambiance n’est pas feutrée… Spectacle offert aux élèves de l’école des Tilleuls de Moussey.

photo Visite privilège au Musée de la Chalosse

Visite privilège au Musée de la Chalosse

Manifestation culturelle, Fête, Patrimoine - Culture, Animaux, Histoire - Civilisation, Patrimoine - Culture, Visites et circuits

Montfort-en-Chalosse 40380

Le 17/06/2021

La Chalosse vous offre un autre visage des Landes. A deux pas du bourg, sur le Domaine de Carcher, ce musée vous invite à un voyage dans le temps, au coeur de la vie rurale au 19e siècle. Vous découvrirez la maison de maître meublée avec raffinement, le chai et son pressoir romain, le four à pain, la maison et le jardin du métayer…

photo Rencontrez les vignerons dans des sites emblématiques

Rencontrez les vignerons dans des sites emblématiques

Manifestation culturelle

Colmar 68000

Le 12/06/2021

Le samedi 12 juin, plusieurs sites emblématiques d'Alsace vous invitent pour une dégustation de vins commentée par des Vignerons Indépendants. Venez découvrir les secrets de la vigne et du vin avant, pendant ou après votre visite. Les dégustations seront proposées à partir de 11h, le samedi 12 juin et accessibles gratuitement pour les visiteurs munis d'un billet d'entrée. Retrouvez ci-dessous la liste des lieux et des vignerons participants : Le domaine Flesch au Parc de Wesserling à Husseren - Wesserling Le domaine Vogt avec Batorama à Strasbourg Le domaine Weinzaepfel à la Cité du Train à Mulhouse Le domaine Gerber Patricia au Parc Minier Tellure à Sainte-Marie-aux-Mines Le domaine Schaeffer aux Ateliers de la Seigneurie à Andlau Le domaine Simonis Jean-Paul à la Maison du Pain d'Alsace à Sélestat Le domaine de l'Oriel - Weinzorn à Naturoparc à Hunawihr Le domaine Thierry Martin à Point d’Orgue à Marmoutier Le domaine Marzolf Lucien au Musée Choco Story à Colmar Possibilité d'achat[...]

photo Dimanche à la campagne 2021 à la ferme des Blés d'Or

Dimanche à la campagne 2021 à la ferme des Blés d'Or

Manifestation culturelle, Manifestation culturelle, Portes ouvertes, Manifestation culturelle

Villemorien 10110

Le 13/06/2021

Le dimanche à la campagne revient ! Au programme à la ferme des blés d'or : En signe de bienvenue, dégustation gratuite de nos huiles sur pain et houmous de lentilles "maison" Démonstrations d'extraction d'huile sur presse et de farine sur meule de pierre. Invités : - Chèvrerie de Molesme, producteur de fromages de chèvre, Molesme - Du fil à retordre, Isabelle Debure, artisan d'art, tapissier en meubles, Bar-sur-Seine - Ferme de Courcelle, producteur maraîcher bio de légumes et œufs, Clerey - Ferme pédagogique de Villemorien avec les animaux de la basse-cour, M. et Mme Félix, Villemorien - José Vannerie, artisan vannier, Ville-sur-Arce - Le jardin d'Éden, miel de printemps, Virey-sous-Bar - Matthieu Viardet, viande Salers, Villemoyenne - Toche et Nono, fabrication artisanale d'une gamme de cosmétiques naturels et zéro déchet, Buchères - Atelier Doré, création de bougies artisanales, Polisot Animation pour enfants : A partir de 14h, atelier de tissage végétal, Laurence Vignes, l'Outil en Main du Barséquanais (2 enfants à la fois pendant environ 20 min). L'enfant repart avec sa création. Atelier gratuit, vous êtes cependant libres de faire un don à l'association. Restauration[...]

photo HANSEL ET GRETEL

HANSEL ET GRETEL

Théâtre

IRIGNY 69540

Du 11/12/2021 à 17:00 au 12/12/2021 à 17:00

Hansel et sa sœur Gretel sont les enfants d'un pauvre bûcheron. La famine faisant rage, l'épouse du bûcheron le convainc de les perdre dans la forêt. Hansel et Gretel entendent son plan et se mettent aussitôt en quête de petits cailloux blancs, marquant le chemin jusque chez eux. Tenace, la belle-mère réessaie. Cette fois, les deux enfants n'ont que des morceaux de pain à jeter derrière eux, morceaux rapidement mangés par les oiseaux. Affamés et égarés, ils vont alors faire la découverte d'une magnifique maison faite en bonbons et pain d'épices. La propriétaire de cette séduisante maison est malheureusement une affreuse sorcière qui veut engraisser les enfants afin de les manger ! Courageux.se et solidaires, les deux enfants sont les héro.ïne.s de cette adaptation du conte des frères Grimm. On frissonne avec eux tout en connaissant l'heureuse issue et on s'attache à la sorcière dupée qui permet d'affronter les craintes enfantines. On rit d'elle et on se laisse porter par les airs de violoncelle qui accompagnent les drôles de personnages et guident les enfants. Frères Grimm Théâtre et musique Compagnie les ptites dames Durée : 55 min Familial, dès 4 ans Mise en scène[...]

photo 3àVélo

3àVélo

Manifestation culturelle, Visites et circuits

Troyes 10000

Du 01/06/2021 au 31/08/2021

Promenade historique commentée, dans le Bouchon de Champagne, en triporteur électrique/e.bike. Superbe découverte écologique et ludique de la ville aux Mille couleurs. Promenade idéale pour découvrir Troyes et ses sites incontournables ! - Circuit A : circuit de la Cathédrale et ses monuments Cathédrale St Pierre St Paul - Musée St Loup - Attila et les Huns - Musée d'Art Moderne - Rue de la Cité - Hôtel Dieu le Comte - Rachi et le quartier juif - Hôtel du Petit Louvre. - Circuit B : circuit des Foires et ses monuments Basilique St Urbain - Rue Champeaux - Cour du Mortier d'Or - Eglise Sainte madeleine - Ruelle des Chats - Eglise St Jean au Marché et Place du Marché au pain - La Maison de l'Outil et de la Pensée Ouvrière - Hôtels des Angoiselles et du Commandeur. Circuit A ou B : durée 30 minutes Circuits A et B : durée 1 heure Départ, place de l'Hôtel de Ville, devant la Maison du Tourisme du lundi au dimanche de 10h00 à 17h30 (jusque 19h de juin à septembre) & en fonction des conditions climatiques. Transport en vélotaxi : 3àVélo, c'est aussi un service de dépose-minute dans l'ensemble du Bouchon ! Retrouvez l’agenda officiel de toutes les animations[...]

photo Atelier - Pain au levain

Atelier - Pain au levain

Dossenheim sur Zinsel 67330

Le 12/06/2021

Réaliser son levain maison et faire son pain de campagne. Le pain au levain a des bienfaits qui sont bien souvent méconnus... Issu de méthodes ancestrales, le levain est une pâte fermentée qui se rajoute au mélange farine, eau, sel. Lors de sa fermentation, les bactéries contribuent à dégrader le gluten, et rendent ainsi le pain plus digeste. Le pain au levain est à base de farines plus ou moins complètes, riches e fibres et sels minéraux.

photo Atelier - Pain au levain

Atelier - Pain au levain

Atelier

Dossenheim-sur-Zinsel 67330

Le 12/06/2021

Réaliser son levain maison et faire son pain de campagne. Le pain au levain a des bienfaits qui sont bien souvent méconnus... Issu de méthodes ancestrales, le levain est une pâte fermentée qui se rajoute au mélange farine, eau, sel. Lors de sa fermentation, les bactéries contribuent à dégrader le gluten, et rendent ainsi le pain plus digeste. Le pain au levain est à base de farines plus ou moins complètes, riches e fibres et sels minéraux.